佛山土家醬香餅培訓(xùn)班哪家好

都市人的生活節(jié)奏在不斷加快,外出就餐的人越來(lái)越多,所以,大多數(shù)醬香餅店的生意都還是不錯(cuò)的。醬香餅以香甜辣脆為主要特點(diǎn)深受吃貨的喜愛，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟更是讓人停不下來(lái)，可以看出醬香餅會(huì)有不錯(cuò)的市場(chǎng)，因此很多人都想從事賣醬香餅的生意。

佛山土家醬香餅培訓(xùn)班哪家好?小編推薦食為先培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，食為先醬香餅培訓(xùn)都有標(biāo)準(zhǔn)的配方和操作流程，按照配方來(lái)學(xué)，哪個(gè)步驟到哪個(gè)步驟，哪個(gè)料放多少，要注意哪些細(xì)節(jié)都會(huì)教給你。

食為先醬香餅培訓(xùn)課程內(nèi)容

1：學(xué)習(xí)土家醬香餅醬料制作方法

2：學(xué)習(xí)土家醬香餅面餅制作方法

3：學(xué)習(xí)土家醬香餅的烤制方法

4：學(xué)習(xí)設(shè)備和原材料采購(gòu)方法

正宗醬香餅做法

【第一步驟】和面：

1.取五得利面粉500克倒入盆中，一半用開水和面，另一半用涼水和面。

2.然后把面放到一起，和成光滑的面團(tuán)在蓋上保鮮膜餳發(fā)30分鐘。

3.面餳發(fā)好在簡(jiǎn)單揉一下，不要揉太硬了，500克面粉能做四個(gè)餅，給它分成兩半搟成圓形薄片，抹上食用油，用刀轉(zhuǎn)圈切上口。

4.切好就這樣給它折起來(lái)，較后一片蓋在上面包好，摁平醒十分鐘，要是不醒搟的時(shí)候容易回縮搟不開。

【第二步驟】熟制：

1.電餅鐺預(yù)熱。

2.把搟好的圓形大薄餅表面涮一層色拉油，電餅鐺底部涮上油，然后把餅放到電餅鐺上，兩面烙成呈金黃色成熟。

3.然后在涮上一層秘制的香辣醬料，在撒上蔥花和適量的熟芝麻即可出鍋了。

【第三步驟】秘制醬料：

郫縣豆瓣醬100克，甜面醬20克，六月香豆瓣醬20克，蒜蓉辣醬20克，白綿糖10克，雞粉6克，十三香3克，味精3克，花椒粉3克，孜然粉3克以上全部原料倒入容器里在倒入適量的清水?dāng)嚢杈鶆蚣闯伞?/p>