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常州食為先小吃培訓中心
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常州靠譜的飄香鹵菜培訓學校

發(fā)布時間:2024-11-19 15:37:23來源:魔方格

鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱,是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2?。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡單包裝,即可食用。

飄香鹵菜培訓內容
  • 1

    制作鹵水的調料及香料認識。

  • 2

    鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量。

  • 3

    糖色的制作。

  • 4

    香料的使用及鹵水的存放。

家常鹵菜的做法
  • 01
    拓寬眼界
    第一步

    買好鹵料和肉,一般的1克鹵料可以鹵20-25克肉,大家按這個比例來配就好了。

  • 02
    學習全面
    第二步

    將鹵料、肉、水一起放到鍋里煮。鹵料用紗布袋包起來,如果用量少的話也可以不包。

  • 03
    綜合素質
    第三步

    水沸騰后,將火力調小,調至保持水微沸狀態(tài)。這樣可以讓被鹵的整只的雞、鴨不會脫骨、變形。

飄香鹵菜學習流程
考試分級

食材搭配

考試分級

食材處理

考試分級

鹵水制作

考試分級

醬汁調配

考試分級

火力掌控

考試分級

成品考核

鹵味展示
教室
少兒主題教室
書架
 
課程設置
小班授課
課程服務
實際操作教學、還可以根據(jù)學生需要講解。
上課環(huán)境
附贈服務
地處交通方便、多路公交車也可以達到。
后期服務
報名提醒
對每個學員進行跟進和技術指導工作、對學員用心負責。

常州靠譜的飄香鹵菜培訓學校?飄香鹵菜培訓是由食為先小吃培訓專業(yè)的老師教學指導,所有學習過程中師傅會把配料,操作,開店注意事項及經(jīng)驗傳授于學員,直到學員學會為止,值得肯定。

常州食為先飄香鹵菜培訓班學習內容

1、制作鹵水的調料及香料認識;

2、鹵水的上色和烹飪方法、香料的用量;

3、糖色的制作;

4、香料的使用及鹵水的存放。

學習方式

按照飄香鹵菜標準的比例配方和制作流程,老師手把手教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

學習時間

上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為2-5天左右,視個人學習能力而定。

食為先培訓優(yōu)勢

1、正宗小吃,適合各地大眾口味,不易模仿;

2、食為先技術強,在同行業(yè)當中處于超越地位;

3、技術流程標準化,科學化,讓學員易學,易懂,易用;

4、隨到隨學,不限時間包教包會滿意為止;

5、所有學習過程中師傅會把配料、操作、開店注意事項及經(jīng)驗傳授于學員。

課程:常州飄香鹵菜培訓 學校: 常州食為先小吃培訓中心 咨詢:

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