大米選擇、米的泡制、石磨機(jī)使用、米漿磨制、調(diào)漿技巧。
發(fā)布時(shí)間:2024-04-09 16:16:38來(lái)源:魔方格
食為先石磨腸粉口感爽滑并有韌性,做出來(lái)可以輕薄如紙,但又細(xì)拉不斷;
做好一份好的石磨腸粉,除了粉漿磨工特別講究、有蠻多細(xì)節(jié)以外,還需要其它粉去調(diào)節(jié),我們食為先都會(huì)毫無(wú)保留的教學(xué);
做腸粉選機(jī)器也特別有講究,一臺(tái)好的機(jī)器只要掌握操作細(xì)節(jié)就可以特別節(jié)能;
食為先專(zhuān)注小吃實(shí)訓(xùn)很多年,經(jīng)歷過(guò)好多自己開(kāi)腸粉店的老板專(zhuān)門(mén)上門(mén)找我們學(xué)習(xí)食為先石磨腸粉,好評(píng)如潮;
食為先自己有石磨腸粉實(shí)體店,旗下連鎖品牌店每天都會(huì)銷(xiāo)售無(wú)數(shù)份石磨腸粉,我們的配方、工藝等都是通過(guò)實(shí)戰(zhàn)摸索出來(lái)的。
大米選擇、米的泡制、石磨機(jī)使用、米漿磨制、調(diào)漿技巧。
食材搭配建議、食材選擇腌制。
2款秘制調(diào)味汁、高湯熬制,香油制作,蒜蓉辣椒醬、飄香辣椒油。
腸粉蒸制技巧、時(shí)間把控、出餐擺盤(pán),蒸米粉蒸面做法。
1.多元化體驗(yàn)
2.場(chǎng)景式訓(xùn)練
3.趣味教學(xué)法
4.專(zhuān)業(yè)老師面授
做餐飲小吃生意是比較容易上手而且較容易賺錢(qián)的,經(jīng)過(guò)小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的訓(xùn)練以后,基本上幾個(gè)月就可以開(kāi)始就業(yè),而且學(xué)費(fèi)不貴,幾千就可以學(xué)到技術(shù)。食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校是一家具備較長(zhǎng)資歷的美食培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。成立于2008年,該學(xué)校隸屬于食之盟體系,專(zhuān)注于小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。
鄭州食為先石磨腸粉課程
1、現(xiàn)場(chǎng)帶您采購(gòu)原材料,挑選調(diào)料,選購(gòu)開(kāi)店所需的設(shè)備,現(xiàn)場(chǎng)腸粉制作全部讓學(xué)員親手操作。
2、全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成,老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正,后在您全部熟練了以后獨(dú)立操作。
3、我們學(xué)習(xí)腸粉制作技術(shù)要簽訂學(xué)習(xí)合同,包教,學(xué)習(xí)技術(shù)有。
食為先小吃技術(shù)5大優(yōu)勢(shì)
1.多年專(zhuān)注餐飲技術(shù),擁有豐富經(jīng)驗(yàn)。
2.注重客戶(hù)的評(píng)價(jià),榮獲眾多客戶(hù)的口被認(rèn)可。
3.經(jīng)驗(yàn)豐富的師傅指導(dǎo),標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)流程。
4.實(shí)踐為主,理論為輔,反復(fù)練習(xí)。
5.提供實(shí)戰(zhàn)輔導(dǎo),助力輕松創(chuàng)業(yè)。
制作腸粉的做法
1、粘米粉、粟粉、水混合成粉漿,調(diào)均勻。
2、準(zhǔn)備一個(gè)較大的盤(pán)子,用來(lái)蒸粉漿。蒸之前,可以將盤(pán)子刷上一層薄油。放入燒開(kāi)的鍋中。先熱一分鐘。
3、倒入粉漿前,用勺子調(diào)均勻,粉漿很容易沉淀的。倒入盤(pán)子,放上豬肉餡,蔥花,芽菜。
4、蓋上鍋,蒸三分鐘。
5、經(jīng)過(guò),多次操作,晶瑩剔透,好吃美味的腸粉就完成了。
6、可以調(diào)汁了。放適量的生抽,加一勺蠔油,怕太咸,也可以?xún)缎┧?。加點(diǎn)蒜頭粒,也很不錯(cuò)哦。大功告成了。
課程:鄭州食為先石磨腸粉課程 學(xué)校: 鄭州食為先小吃培訓(xùn)中心 咨詢(xún):