臺(tái)州食為先快餐培訓(xùn)內(nèi)容有哪些

臺(tái)州食為先快餐培訓(xùn)內(nèi)容有哪些?食為先食材供應(yīng)鏈?zhǔn)侨珖?guó)連鎖的小餐飲品牌與食材集成服務(wù)商，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、大客戶定制于一體。專注成品菜、餃子、面點(diǎn)、鹵味、醬料、凍品等一站式廠家直營(yíng)，分別在廣東、浙江等地設(shè)有倉(cāng)儲(chǔ)中心，為眾多餐飲門店提供配套服務(wù)。

食為先快餐飯類課程大綱

快餐飯類系列之一

沙縣鹵水快餐、酸菜魚米飯、煲仔飯、炒粉炒飯、籠仔飯、毛血旺快餐、黃燜雞米飯。

快餐飯類系列之二

營(yíng)養(yǎng)燉湯、椒麻雞米飯、營(yíng)養(yǎng)便當(dāng)飯、扒飯、雞翅包飯、DIY鐵板快餐、雞湯飯。

快餐飯類系列之三

烤肉拌飯、牛肉小吃、把子肉、頭湯飯、撈飯、臺(tái)式鹵肉飯、瓦香雞、豬腳飯技術(shù)。

常見(jiàn)的盒飯菜品有以下幾種：

1、麻辣豆腐(里面帶點(diǎn)韭菜末)價(jià)格便宜，做的時(shí)候多填點(diǎn)水和淀粉。

2、炒土豆絲。土豆絲洗凈，鍋里放上生豆油，直接把土豆絲炒熟。

3、炒大頭菜也叫卷心菜。頭菜切絲放點(diǎn)青椒，翻炒即可。

4、青椒肉段。成本不高一盒里放個(gè)34塊豬肉丁可以切小一點(diǎn)，然后掛水淀粉，在油鍋里炸，熟了之后辣椒也要過(guò)一下油，撈出之后，油倒回去，然后鍋里放上蔥花炒香。填入適量水，鹽，淀粉。肉在倒回鍋里，把汁翻韻即可。

5、拌涼菜?？梢允屈S瓜拉皮，調(diào)料有蒜末，辣椒油，鹽，味精，白糖適量。這個(gè)拌菜突特別酸甜可口。