南通鹵味短期培訓(xùn)費(fèi)高么

鹵制菜品時(shí)，較好用一大張紗布蒙在鹵鍋上，并將紗布邊緣在鍋耳上拴緊，以此在鍋中形成一個(gè)網(wǎng)兜。當(dāng)放入鹵制原料時(shí)，沙布會(huì)自然下墜，使其沒(méi)入鹵汁中。這樣可使所鹵原料不粘鍋底，不與香料混合。即無(wú)糊鍋之憂(yōu)，又便于撈取。南通鹵味短期培訓(xùn)費(fèi)高么?下面讓我們一起來(lái)看看吧!

南通鹵味短期培訓(xùn)費(fèi)高么?

鹵菜培訓(xùn)一般不需要很多學(xué)費(fèi)的，推薦到食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)，食為先小吃培訓(xùn)班都有教學(xué)，3-15天就可以學(xué)會(huì)小吃項(xiàng)目，學(xué)習(xí)鹵菜大概要1000-3000元學(xué)費(fèi)這樣。

食為先鹵菜培訓(xùn)實(shí)際操作內(nèi)容：

1、鹵菜培訓(xùn)的系統(tǒng)講述;

2、鹵菜原料的選購(gòu);

3、鹵菜食材的預(yù)加工;

4、鹵菜加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

5、鹵菜加工的工藝步驟;

6、鹵菜經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;

7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;

8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧，投資分析，經(jīng)營(yíng)管理。

開(kāi)鹵菜店有哪些營(yíng)銷(xiāo)策略?

1、產(chǎn)品，吸引客戶(hù)的關(guān)鍵

因?yàn)榄h(huán)境的變化使得現(xiàn)代人們非常注重食品安全、健康問(wèn)題。很多黑心商家存在食品原料造假、美味欺詐、小作坊生產(chǎn)、工藝偷減等問(wèn)題，實(shí)在讓人擔(dān)憂(yōu)。但是有名的熟食店對(duì)食品安全健康問(wèn)題極為重視，所有產(chǎn)品增加原料衛(wèi)生、健康、綠色，所用配料也是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格甄選的，在增加美味的同時(shí)也增加了健康。

2、合適的店面地址

做餐飲地理位置的選擇至關(guān)重要，大致而言，店面的附近應(yīng)該要有辦公大樓，或者是要有熱鬧的商圈，再不然就是要在人多的主要干道或是十字路口附近，純住宅區(qū)，通常較不適合店面的開(kāi)設(shè)。當(dāng)然附近是不是有相同或類(lèi)似的店家也是一定要注意的，畢竟競(jìng)爭(zhēng)者多利潤(rùn)就一定會(huì)被稀釋。

3、適當(dāng)?shù)难b潢和設(shè)備

投資同樣的品牌、同樣的食物，如果店面干凈又清爽，客人自然會(huì)比較愿意上門(mén)。但是在經(jīng)營(yíng)時(shí)大部分的經(jīng)營(yíng)者都會(huì)只看到收入而忘了回饋客人，其實(shí)如果生財(cái)設(shè)備的增加，會(huì)有助于工作效率的提升，這樣的投資就算值得。

4、定價(jià)，高明的數(shù)字游戲

日常生活中很長(zhǎng)見(jiàn)到的一種定價(jià)技巧就是用高明的數(shù)字游戲來(lái)?yè)魸㈩櫩偷男睦韮r(jià)格防線，99和100只差了一塊錢(qián)，但是前者給人的感覺(jué)就更容易接受，這是非常經(jīng)典的定價(jià)策略，所以很多餐廳的定價(jià)都是9、19、29等。

5、組合產(chǎn)品，套餐更受歡迎

很多產(chǎn)品單個(gè)銷(xiāo)量不好，這時(shí)就需要其他暢銷(xiāo)產(chǎn)品進(jìn)行帶動(dòng)，暢銷(xiāo)帶動(dòng)滯銷(xiāo)，這樣一來(lái)可以提高客單價(jià)，二來(lái)加快經(jīng)營(yíng)流程，較后還有利于推廣新品。顧客在選擇時(shí)都有一定的惰性，不會(huì)輕易嘗試不了解的產(chǎn)品，這時(shí)候?qū)⑿缕坊蚴遣粫充N(xiāo)的產(chǎn)品與其他產(chǎn)品進(jìn)行組合，并且在原本的價(jià)格上進(jìn)行優(yōu)惠，很容易被顧客接受。

6、幫顧客做選擇

有的老板認(rèn)為菜品越多越能滿(mǎn)足顧客需求，自然能吸引更多消費(fèi)者，這是錯(cuò)誤的觀念。菜品越多，消費(fèi)者越不知道選什么，一直猶豫下去影響店面經(jīng)營(yíng)效率，并且菜單上產(chǎn)品越多，后廚需要做的準(zhǔn)備就越多，增加員工工作量，但很多又用不上，還造成浪費(fèi)。想要讓鹵菜店散發(fā)活力，那必然要打造特色精簡(jiǎn)產(chǎn)品，精心設(shè)計(jì)菜單，讓顧客一眼就明確自己的選擇。