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杭州蕭山區(qū)食為先小吃培訓中心
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杭州教的好的土家醬香餅培訓班

發(fā)布時間:2025-01-03 11:36:27來源:魔方格

醬香餅的醬料是關鍵,食為先的土家香醬餅一共由多種不同的調料配制而成,在制作醬料的過程中分量,時間先后都很講究,只有這樣做出來的醬料才能使土家醬香餅更加美味。傳授土家醬香餅技術和配方,土家醬香餅原材料進貨渠道,土家醬香餅開店要注意事項等等。

土家醬香餅歷史
帶你了解土家醬香餅的歷史
 
醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點,它辣而不辛,咸香松脆。在遠古時,每逢豐收過節(jié)早才能吃得上,據(jù)當?shù)厝苏f:“此餅是清朝康熙年間,一位受洗后在武當山出家的法號為德福仁波切的僧人,他用多年自制的齋菜及多種藥材和香料秘制而成”,后來此技術不慎流傳,幾百年來以其獨特的口感與風味傳承于土鄉(xiāng)人間,今天它掀開了面紗走出了大山,走進了都市,已成為都市生活中獨特的香醬餅大眾口味食品,在很短的時間內暢銷熱賣于全國大中小城市。
土家醬香餅課程內容
1 老面發(fā)酵
1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別。
2.老面發(fā)酵技術(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術的掌握)。
3.秘制餡料的制作。
2 醬香餅制作
1.醬料的制作,配料的制作,醬香餅的制作。
2.原料采購、存放、保鮮技術。
3.開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。
3 實戰(zhàn)操作
1.備原材料,老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié),老師引導,熟透操作流程。
土家醬香餅教學特色
小班制教學模式1

隨到隨學

全日制課程安排2

小班教學

高三式學習管理3

考察試吃

半封閉式集訓環(huán)境4

手把手教學

醬香餅作品展示
教室
少兒主題教室
書架
 
食為先課程優(yōu)勢

企業(yè)文化

01.
土家醬香餅培訓方式

按照醬香餅標準的比例配方和制作方法,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。

課程優(yōu)勢

02.
土家醬香餅培訓時間

學員隨到隨學,學習時間可自由調配,學員學會為止,正常的學習時間一般為2-4天左右,視個人學習能力而定。


杭州教的好的土家醬香餅培訓班?食為先傳授各種餅類的發(fā)面、調餡技術,具體傳授土家醬香餅核心技術和配方,土家醬香餅原材料進貨渠道,土家醬香餅開店要注意事項等等。

杭州食為先土家醬香餅培訓班實際操作內容

項目實操內容一

發(fā)面的配比技術和和面手法;

項目實操內容二

醬香餅所用二十多種調味料認識及性能;

項目實操內容三

醬香餅秘制醬配方及實際動手操作;

項目實操內容四

椒鹽配方和醬香餅刷醬配方及實際操作;

項目實操內容五

醬香餅制作全部流程及制餅技巧;

食為先土家醬香餅5大優(yōu)勢

1.食為先醬香餅外脆里嫩,醬味香濃;

2.醬香餅口味會有南北差異,我們學員在學習的時候老師會教怎么調節(jié);

3.烤餅機采購也特別有講究,一臺好的機器只要掌握操作細節(jié)就可以特別節(jié)能,一個月下來省的煤氣費用都可以上千塊;

4.食為先專注小吃實訓很多年,經歷過好多自己開店的老板專門上門找我們學習技術,好評如潮;

土家醬香餅培訓項目介紹

從古至今,不論哪朝哪代,吃喝邋遢睡永遠是我們永恒的主題。而吃之所以排在首位,是有它的道理的、俗話說民以食為天就是這個道理。小吃以它方便、快捷、美味、宜操作,經濟實惠,老少皆宜,人人喜愛。投資少,快,回報高,而紅遍大街小巷。

土家醬香餅是人們常吃的主食,在現(xiàn)代更是作為一種小吃,早上吃,中午吃,下午還吃,沒事的時候也吃,餓了更是要吃。它的價位和其它主食(饅頭,油餅等)基本相同,屬于大眾消費,它是一種可以讓消費者長期接受的食品。

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