鹵菜不是單一的烹制法,而是集烹制與調(diào)味二者于一身調(diào)味品配方復(fù)雜而精細(xì),制作方法講究耐心,所謂慢工出細(xì)活。鹵菜的吃法也是很多樣的,可以根據(jù)不同人的口味有所調(diào)整,一般,有香、有辣、有麻等幾種口味。
1.自己創(chuàng)業(yè),小本經(jīng)營(yíng)者。
2.沒有工作,自由職業(yè)者。
3.不想打工,準(zhǔn)備轉(zhuǎn)行者。
4.鹵菜感興趣者。
課程介紹
在鹵菜店的經(jīng)營(yíng)過程中,其實(shí)有很多方面的因素都會(huì)影響到店鋪的生意,特別是對(duì)于新手來說,沒有足夠的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn),很容易就會(huì)手忙腳亂,暈頭轉(zhuǎn)向。所以在開店之前做好準(zhǔn)備,掌握好經(jīng)營(yíng)的技巧是贏得市場(chǎng)的關(guān)鍵,想學(xué)鹵味鹵菜配方,那么就要先知道廣州黃埔鹵菜小吃培訓(xùn)班地址是哪?
廣州黃埔鹵菜小吃培訓(xùn)班地址是哪?
食為先這個(gè)機(jī)構(gòu)是一家提供小吃培訓(xùn)的機(jī)構(gòu),整體來說挺好的。而且學(xué)員隨到隨學(xué),循環(huán)授課,幫助學(xué)員循序漸進(jìn)的掌握系統(tǒng)操作方法。食為先在全國(guó)幾十個(gè)城市都開設(shè)了分類,如果想要知道具體的地址,可以咨詢?cè)诰€客服。
食為先飄香鹵菜培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)
不易模仿
適合各地大眾口味,不易模仿。
教學(xué)服務(wù)
隨到隨學(xué),教會(huì)為止。
易學(xué)易懂
技術(shù)流程標(biāo)準(zhǔn)化,科學(xué)化,讓學(xué)員易學(xué),易懂,易用。
經(jīng)驗(yàn)傳授
所有學(xué)習(xí)過程中師傅會(huì)把配料、操作、開店注意事項(xiàng)及經(jīng)驗(yàn)傳授于學(xué)員。心交通問題,畢竟都有多種交通路線直達(dá),很方便。
家常鹵鴨翅做法
用料
新鮮鴨翅8-10根;香葉4片;生姜半塊;小香蔥6根;糖我用的是冰糖,3顆;生抽一湯勺;鹽少于半湯勺;五香粉一點(diǎn)點(diǎn),也可不放;料酒1/4湯勺;花椒10粒左右
做法
鴨翅洗凈,放入開水鍋內(nèi)大火燒2分鐘
鴨翅撈出,冷水沖凈血沫。這一步很重要,冷水沖過的鴨翅后續(xù)煮出來很有咬勁
鴨翅放入砂鍋或燉鍋,放滿水,將生姜香蔥料酒生抽糖鹽五香粉花椒放入鍋內(nèi)。喜歡口味重些的朋友,還可以放入八角和蒜。我喜歡清爽些,所以這兩味不放。
大火燒開,再小火煮10分鐘左右。用筷子戳一下,能穿透鴨翅即可。涼透出鍋即可開啃了。
個(gè)人習(xí)慣:因放入的配料尤其是鹽比較少,且不放雞精這些增鮮的調(diào)料,剛出鍋會(huì)不夠味。煮熟不撈出泡在鍋里,放入冰箱或者常溫一夜,就會(huì)很入味了。而且鹽分也不會(huì)攝入過多,比較健康。
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