早餐是比較受大家歡迎的食物,用來制作早餐的材料很多,很多創(chuàng)業(yè)者想要自己開早餐店。早餐店經(jīng)營確實比較辛苦,畢竟各行各業(yè)都需要人們用雙手去奮斗,才能得到相應(yīng)的回報,相信只要努力做就會獲得回報。
早餐包點系列 | 菜單技術(shù)內(nèi)容 |
石磨腸粉 | 齋腸粉、雞蛋腸粉、瘦肉腸粉、豬肝腸粉、牛肉腸粉、魚片腸粉、雞蛋瘦肉腸粉、香菇青菜腸粉、蒸面、蒸米粉、蒸河粉。 |
包子饅頭 | 肉包、香菇鮮肉包、酸豆角肉包、酸菜包、包菜包、青菜包、蘿卜絲包、粉絲包、韭菜豆腐包、豆沙包、芝麻白糖包、饅頭、花卷。 |
灌湯包 | 揚州灌湯包、鮮肉灌湯包、鮮肉餡、湯包皮、手法練習。 |
杭州小籠包 | 杭州小籠包、杭州小籠包、招牌鮮肉小籠包、手法練習、蒸籠的使用、鮮肉的制作。 |
生煎包 | 上海生煎包、素菜生煎包、特色灌湯生煎包。 |
雜糧包 | 玉米窩窩頭、火腿卷、培根卷、雜糧饅頭、小窩窩頭、紅豆卷饃、玉米饅頭、雜糧白糖包、雜糧青菜包、爽口酸菜包、香辣雪菜包、胡蘿卜粉絲包、開口笑豆沙饃、鮮甜紅豆饃、雜糧鮮肉包、鮮菇鮮肉包、酸豆角沫包、雞汁鮮肉包、梅干菜肉包、愛心豆沙卷。 |
卡通包 | 卡通豬寶寶、卡通刺猬、卡通兔子、卡通笑臉、創(chuàng)意卡通、葫蘆饅頭、梅花卡通、玫瑰花花卷、熊貓卡、通小黃鴨卡通、卡通猴子、水蜜桃卡通、五角星卡通、卡通玉米包、卡通南瓜包、三色卡通包、卡通雞仔包、芝麻山竹包。 |
北方早餐粥 | 米酒蛋花粥、銀耳蓮子粥、玉米糝粥、綠豆粥、牛奶燕麥粥、營養(yǎng)八寶粥 、水果粥、紫薯粥、黑米紅棗粥、皮蛋瘦肉粥、小米南瓜粥。 |
多年專注餐飲技術(shù),擁有豐富傳授經(jīng)驗。
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兒童正是生長發(fā)育的旺盛時期,注重補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當重要。首先要少量少吃含糖量較高的食物,以防 引起齲齒和肥胖。在條件許可的情況下,兒童的早餐通常以一杯牛奶、一個雞蛋和一兩片面包為較佳。牛奶可與果汁等飲料交替飲用。面包有時也可用餅干或饅頭代替。那么,深圳龍華早餐培訓班多少錢?
早餐早點培訓學費
早餐早點培訓價格通常為800元到3000元之間。不同的學習收費是不一樣的,還有就是早餐的項目種類比較多,所以說不同的早餐項目收費標準是不一樣的。傳統(tǒng)早點課程:鮮肉包,饅頭,蔥花卷,油條,芝麻球,粥,燒賣,南瓜餅,餛飩,水餃等。還有各類特色早餐,如粉面等。
食為先早餐培訓課程安排
原料、配料的認識,老面的發(fā)酵技術(shù),面點制作基本手法,各種餡料的調(diào)制,蒸制火候的把握,各種包子的制作,原料采購、保鮮技術(shù),開店指導等等。
生煎包培訓內(nèi)容:
1.學習生煎包餡料制作方法
2.學習生煎包蔥香油制作方法
3.學習生煎包面團制作方法
4.學習如何包包子方法技巧
5.學習如何煎生煎包
6.學習原材料和設(shè)備采購渠道
豬肉豆角小蒸包做法
材料:面粉800克,酵母10克,清水450克左右,豬肉餡300克,扁豆400克左右,植物油少許,醬油少許,鹽適量,蔥姜少許
1. 面粉、酵母、清水入盆中;
2. 揉成團,放一旁放置15分鐘;
3. 肥瘦豬肉餡準備好;
4. 豆角洗干凈,兩頭掐絲;
5. 豆角入鍋中,點2滴食用油,豆角顏色更碧綠,焯熟撈出沖涼;
6. 肉餡中加植物油、醬油、鹽、蔥姜末、少許清水,攪拌上勁兒;
7. 豆角焯熟切碎,與肉餡混合;
8. 面團發(fā)酵2倍大時,食指戳個洞,面團不回縮,發(fā)酵成功;
9. 面團搓出長條,切成大小均勻的劑子,
10. 小劑子搟成圓皮;
11. 取適量的餡放在圓皮中間,
12. 小包子封口捏嚴;
13. 屜布弄濕鋪在蒸鍋里,將包子碼放在蒸鍋里,蓋蓋子發(fā)酵5分鐘;
14. 開火上氣后蒸20分鐘左右。關(guān)火后蓋蓋燜5分鐘再揭鍋,表皮光滑不皺。
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